(资料图片仅供参考)

1、1斤牛肉丝。我买了生牛肉丝，这道菜很嫩。如果我买熟牛肉，味道会大打折扣。

2、切一些姜和洋葱片。这些都是去除腥味的调味料，含量不固定。我有的是有用的。

3、将生牛肉用水清洗2-3遍，洗掉牛肉表面的污垢。如果你爱干净，也可以用开水烫。

4、-几个青椒，喜欢的话可以多加或少加。洗净切碎备用。

5、将第二步切好的调料倒入牛肉中，然后加盐、酱油、料酒，搅拌均匀，静置半小时。

6、热锅放油，然后倒入事先切好的青椒翻炒几下，不用翻炒。

7、加入牛肉丝开始翻炒——开大火快速翻炒，并保持加热均匀。

8、观察牛肉丝，发现肉的颜色变化说明熟了，再炒几下就可以熟了。

9、最后，锅放在盘子里。这道菜的秘诀就是“速战速决”。快点炒，不然牛肉就老了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。